闷黄笔记

黄茶工艺的样本、数据和失败记录。

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我在实验室测了 12 款黄茶的氨基酸

2025-07-20 黄茶 · 👁 2218 💬 0

2024 年上半年，我测了 12 款黄茶的游离氨基酸，用 HPLC，方法参照 GB/T 8314。样本包括霍山黄芽 4

2025-06-02 黄茶 · 👁 752 💬 0

君山银针是黄茶，不是绿茶。但十个人里，有六个用泡绿茶的方法泡它：80 度水，玻璃杯，一泡到底。泡出来清汤寡水，然后说「君

2025-04-17 黄茶 · 👁 108 💬 0

很多人以为黄茶就是黄汤黄叶，越黄越正宗。错。霍山黄芽的干茶是黄绿色，不是金黄色；汤色是黄绿明亮，不是橙黄；叶底是黄亮，

2025-02-28 黄茶 · 👁 306 💬 0

2024 年 4 月，我拿同一批霍山黄芽茶青做了三组闷黄：6 小时、12 小时、18 小时。温度 40 度，湿度 85%

2025-01-13 黄茶 · 👁 580 💬 0

先说数据。2014 年全国黄茶产量大约 1.1 万吨，2024 年不到 1.6 万吨。同期白茶从 1.8 万吨涨到 10